La Marzocco KB90 AV

La Marzocco KB90 AV — це вершина професійної інженерії, представлена 2019 року на честь 90-річчя компанії. Названа на честь легендарного директора Кента Бакке, ця модель стала втіленням італійського досвіду, глибокого розуміння потреб ринку та прагнення до постійного вдосконалення. Вона поєднує в собі найвищий рівень автоматизації та продуману ергономіку.

KB90 AV обладнана революційною системою Straight-In Portafilter, яка повністю змінює процес встановлення ріжка. Замість традиційного закручування, бариста просто вставляє портифільтр прямолінійно. Це істотно знижує навантаження на зап'ястя, прискорює роботу та зменшує ризик травм у разі інтенсивного навантаження в кав'ярнях із великим потоком гостей.

Додатковим ключовим нововведенням стала система автоматичного очищення груп Steam Flush. Після кожної екстракції машина запускає подавання пари, а потім гарячої води для промивання групи. Це забезпечує бездоганну чистоту, запобігає накопиченню кавових олій і зберігає чистий смак еспресо з першої до останньої чашки.

Інтелект, комфорт і продуктивність у кожній деталі

KB90 AV підтримує мультибойлерну систему: кожна група має окремий бойлер для кави, а ще один призначений для подавання пари. Це дає змогу готувати різні сорти кави з індивідуальними температурними параметрами. Два незалежні PID-контролери забезпечують стабільність температури з точністю до десятих градусів.

Однією з найцікавіших функцій є опціональна система Auto Brew Ratio (ABR), яка дає змогу задавати вагу напою або коефіцієнт заварювання. Функція Drip Prediction допомагає передбачити завершення екстракції на основі вагових даних. Парові трубки Pro Touch залишаються прохолодними на дотик, що робить роботу бариста безпечною.

Корпус машини зроблений із неіржавкої сталі в ретроестетиці, натхненній автомобільним дизайном 70-х років. La Marzocco KB90 AV — це машина, яка думає наперед та працює точно. Вона створена для місць, де швидкість обслуговування не має знижувати якість продукту.