Професійна кавомашина Victoria Arduino VA 388 Black Eagle T3 V 2GR

В останні роки технологія еспресо різко просунулася в пошуках точності та консистенції. Еспресо-машина Black Eagle T3 від Victoria Arduino представила нову концепцію для автоматичних машин — еспресо на основі ваги, також відому як «гравіметрія». Розроблена частково світовим чемпіоном бариста Black Eagle є однією з найбільш унікальних і найскладніших еспресо-машин у світі, яка має популярність у кафе, що орієнтуються на якість. Black Eagle — це неоціненний інструмент, який втілює в собі найпрогресивніші ідеї й інновації кавової індустрії та задає планку для майбутнього технології еспресо.

Виготовлений переважно з глянсової неіржавкої сталі, зовнішній вигляд Black Eagles справляє миттєве враження. Її сторони у формі ромба створюють відчуття швидкості, а прямокутні лінії, вибиті на бічних панелях, схожі на крила орла в польоті. Профіль машини порівняно низький, він має висоту всього 19,5 дюйма та створює відкритіше середовище між клієнтом і баристою. Привабливий TFT-дисплей і поворотний перемикач на передній панелі забезпечують простий контроль заварювальної ваги, температури заварювального котла, температури парового котла, температури головки групи, попередньої інфузії та навіть параметрів енергозбереження. Масивний 17-літровий паровий бойлер (3-груповий) забезпечує практично нескінченне подавання пари в обидва паропроводи, що означає, що два бариста можуть комфортно працювати одночасно. Її нагрівач потужністю 9900 Вт (2-груповий 7100 Вт) швидко відновлює температуру води, що дає Black Eagle можливість йти в ногу з найвимогливішим середовищем кафе.

Gravimetric Black Eagle не має витратоомірів. Вбудовані ваги, розташовані в піддоні для крапель під головками групи, вимірюють потік рідини за вагою. У той час як витратомієри вимірюють тільки воду, що надходить у портифільтр, ваги зважують рідину, що виходить із портуфільтра. Це забезпечує вищий ступінь точності та точніші вимірювання. У зв'язку з коливаннями сухих доз і використанням кави різної щільності система The Black Eagle, що ґрунтується на вазі, компенсує ці змінні та забезпечує постійний об'єм рідини з різницею всього в 1 мл. Поставте чашки або чарки прямо на ваги, і машина автоматично обнулить вагу. У міру виконання вага відбивається в реальному часі на цифровому дисплеї над групою. Запрограмуйте до шести попередніх налаштувань ваги в 3-й групі та до чотирьох у 2 групі.

Запатентоване розроблення Victoria Arduino T3 забезпечує повний контроль температури води в Black Eagle. Незалежний контроль над паровими та заварювальними котлами дає змогу бариста оптимізувати тиск для текстурування молока та точно підтримувати бажану температуру заварювання. Кожна глава групи Black Eagle має свій заварювальний котел об'ємом 0,7 л, що полегшує приготування кількох кави. Третім сегментом контролю температури є насичена групова головка. Маніпулювання температурою головки групи слугує способом швидкої зміни температури заварювання для керування екстракцією. Якщо потрібне швидке регулювання, і ви не хочете регулювати розмір помелу або об'єм рідини, не потрібно чекати, поки заварювальний котел досягне бажаної температури.