La Marzocco KB90 AV

La Marzocco KB90 AV — это вершина профессиональной инженерии, представленная в 2019 году в честь 90-летия компании. Названная в честь легендарного директора Кента Бакке, эта модель стала воплощением итальянского опыта, глубокого понимания потребностей рынка и стремления к постоянному совершенствованию. Она сочетает в себе высочайший уровень автоматизации и продуманную эргономику.

KB90 AV оснащена революционной системой Straight-In Portafilter, которая полностью меняет процесс установки рожка. Вместо традиционного закручивания, бариста просто вставляет портафильтр прямолинейно. Это существенно снижает нагрузку на запястья, ускоряет работу и уменьшает риск травм при интенсивной нагрузке в кофейнях с большим потоком гостей.

Другим ключевым нововведением стала система автоматической очистки групп Steam Flush. После каждой экстракции машина запускает подачу пара, а затем горячей воды для промывки группы. Это обеспечивает безупречную чистоту, предотвращает накопление кофейных масел и сохраняет чистый вкус эспрессо с первой до последней чашки.

Интеллект, комфорт и производительность в каждой детали

KB90 AV поддерживает мультибойлерную систему: каждая группа имеет отдельный бойлер для кофе, а еще один предназначен для подачи пара. Это позволяет готовить разные сорта кофе с индивидуальными температурными настройками. Два независимых PID-контроллера обеспечивают стабильность температуры с точностью до десятых градуса.

Одной из самых интересных функций является опциональная система Auto Brew Ratio (ABR), которая позволяет задавать вес напитка или коэффициент заваривания. Функция Drip Prediction помогает предсказать завершение экстракции на основе весовых данных. Паровые трубки Pro Touch остаются прохладными на ощупь, что делает работу бариста безопасной.

Корпус машины выполнен из нержавеющей стали в ретро-эстетике, вдохновленной автомобильным дизайном 70-х годов. La Marzocco KB90 AV — это машина, которая думает наперед и работает точно. Она создана для мест, где скорость обслуживания не должна снижать качество продукта.