Професійна кавоварка La Marzocco KB90 AV 3GR

La Marzocco KB90 AV — это вершина профессиональной инженерии

Представленная в 2019 году в честь 90-летия компании и названная в честь ее легендарного директора Кента Бакке, эта модель стала воплощением итальянского опыта, глубокого понимания потребностей рынка и стремления к постоянному совершенствованию. Она сочетает в себе высочайший уровень автоматизации, продуманную эргономику и бескомпромиссное качество каждой детали.

KB90 AV оснащена революционной системой Straight-In Portafilter, которая полностью меняет процесс установки рожка. Вместо традиционного закручивания бариста просто вставляет портафильтр прямолинейно, без дополнительного вращения. Это существенно снижает нагрузку на запястье, ускоряет работу и уменьшает риск травм при интенсивной нагрузке. Такая система особенно ценится в кофейнях с большим потоком гостей, где каждая секунда на счету.

Другим ключевым нововведением стала система автоматической очистки групп Steam Flush. После каждой экстракции машина запускает подачу пара, а затем горячей воды для промывки группы, не требуя действий от бариста. Это обеспечивает безупречную чистоту, предотвращает накопление кофейных масел и сохраняет чистый вкус эспрессо от первой до последней чашки. Steam Flush не только сокращает время на обслуживание, но и гарантирует стабильность результатов в течение всего дня.

KB90 AV поддерживает мультибойлерную систему: каждая группа имеет отдельный бойлер для кофе, а еще один предназначен для подачи пара. Это позволяет готовить разные сорта кофе с индивидуальными температурными настройками, не влияя на другие процессы. Два независимых PID-контроллера обеспечивают стабильность температуры с точностью до десятых долей градуса, а система предварительного подогрева воды позволяет уменьшить тепловые колебания и ускорить приготовление.

Модель оборудована современным цифровым дисплеем, интуитивно понятным в настройке параметров. USB-порт открывает возможность для обновления программного обеспечения. Все важные показатели можно контролировать на дисплее в режиме реального времени, что позволяет оперативно реагировать на изменение рабочих условий. Светодиодная подсветка рабочей зоны помогает комфортно работать в любое время суток.

Интеллект, комфорт и производительность в каждой детали

Одной из самых интересных функций является опциональная система Auto Brew Ratio (ABR), которая позволяет задавать не только объем напитка, но и его вес или коэффициент заваривания (brew ratio). Это открывает новый уровень точности в работе с рецептурами, позволяя легко достигать идеального баланса в чашке. Функция Drip Prediction помогает предсказать завершение экстракции на основе весовых данных, оптимизируя точность даже без вмешательства оператора.

Паровые трубки Pro Touch выполнены из нержавеющей стали и остаются прохладными на ощупь даже во время интенсивной работы. Это делает их безопасными и удобными в использовании. Быстросъемные паровые клапаны позволяют проводить обслуживание без необходимости снимать панели, что существенно экономит время и снижает затраты на техническое обслуживание.

Корпус машины выполнен из нержавеющей стали и имеет ретро-эстетику, вдохновленную автомобильным дизайном 70-х годов, при этом выглядит современно и элегантно. Габариты KB90 AV составляют 81×62×45 см, вес — 77 кг, а мощность — 5,4 кВт. Эти параметры позволяют установить ее как в просторном зале, так и на средней барной стойке, не теряя в удобстве или эффективности.

La Marzocco KB90 AV — это машина, которая думает наперед, работает точно и выглядит впечатляюще. Она создана для кофеен, где скорость обслуживания не должна снижать качество, где команда ценит эргономику и где каждая деталь интерьера имеет значение. Если вы ищете эспрессо-машину, которая будет вашим лучшим партнером в ежедневной работе — KB90 AV станет именно ею.

Дополнительные улучшения и модификации:

• Высокие ножки: €280

• Автоматическое регулирование соотношения заваривания (ABR) - 3 группы: €2335

• Индивидуальные цвета - Вариант A: €930

• Индивидуальные цвета - Вариант B: €465

• Индивидуальные цвета - Вариант C: €930

• Индивидуальные цвета - Вариант D: €1170

• Датчик воды: €440