Професійна кавоварка La Marzocco KB90 AV 3GR

La Marzocco KB90 AV — це вершина професійної інженерії

Представлена 2019 року на честь 90-річчя компанії й названа на честь її легендарного директора Кента Бакке, ця модель стала втіленням італійського досвіду, глибокого розуміння потреб ринку та прагнення до постійного вдосконалення. Вона поєднує в собі найвищий рівень автоматизації, продуману ергономіку та безкомпромісну якість кожної деталі.

KB90 AV обладнана революційною системою Straight-In Portafilter, яка повністю змінює процес встановлення ріжка. Замість традиційного закручування бариста просто вставляє портифільтр прямолінійно, без додаткового обертання. Це істотно знижує навантаження на зап'ясток, прискорює роботу та зменшує ризик травм під час інтенсивного навантаження. Така система особливо цінується в кав'ярнях із великим потоком гостей, де кожна секунда на лічбі.

Додатковим ключовим нововведенням стала система автоматичного очищення груп Steam Flush. Після кожної екстракції машина запускає подавання пари, а потім гарячої води для промивання групи, не вимагаючи дій від бариста. Це забезпечує бездоганну чистоту, запобігає накопиченню кавових олій і зберігає чистий смак еспресо від першої до останньої чашки. Steam Flush не тільки скорочує час на обслуговування, але й гарантує стабільність результатів упродовж усього дня.

KB90 AV підтримує мультибойлерну систему: кожна група має окремий бойлер для кави, а ще один призначений для подавання пари. Це дає змогу готувати різні сорти кави з індивідуальними температурними параметрами, не впливаючи на інші процеси. Два незалежні PID-контролери забезпечують стабільність температури з точністю до десятих часток градуса, а система попереднього підігрівання води дає змогу зменшити теплові коливання й прискорити приготування.

Модель обладнана сучасним цифровим дисплеєм, інтуїтивно зрозумілим у налаштуванні параметрів. USB-порт відкриває можливість оновлення програмного забезпечення. Всі важливі показники можна контролювати на дисплеї в режимі реального часу, що дає змогу оперативно реагувати на зміну робочих умов. Світлодіодне підсвічування робочої зони допомагає комфортно працювати в будь-яку пору доби.

Інтелект, комфорт і продуктивність у кожній деталі

Однією з найцікавіших функцій є опціональна система Auto Brew Ratio (ABR), яка дає змогу задавати не тільки об'єм напою, але й його вагу або коефіцієнт заварювання (brew ratio). Це відкриває новий рівень точності в роботі з рецептурами, даючи змогу легко досягати ідеального балансу в чашці. Функція Drip Prediction допомагає передбачити завершення екстракції на основі вагових даних, оптимізуючи точність навіть без втручання оператора.

Парові трубки Pro Touch виготовлені з неіржавкої сталі та залишаються прохолодними на дотик навіть під час інтенсивної роботи. Це робить їх безпечними та зручними у використанні. Швидкознімні парові клапани дають змогу проводити обслуговування без потреби знімати панелі, що істотно економить час і знижує витрати на технічне обслуговування.

Корпус машини зроблений із неіржавкої сталі та має ретроестетику, натхненну автомобільним дизайном 70-х років, водночас має сучасний та елегантний вигляд. Габарити KB90 AV становлять 81×62×45 см, вага — 77 кг, а потужність — 5,4 кВт. Ці параметри дають змогу встановити її як у просторому залі, так і на середній барній стійці, не втрачаючи в зручності або ефективності.

La Marzocco KB90 AV — це машина, яка думає наперед, працює точно та має дивовижний вигляд. Вона створена для кав'ярень, де швидкість обслуговування не має знижувати якість, де команда цінує ергономіку та де кожна деталь інтер'єру має значення. Якщо ви шукаєте еспресо-машину, яка буде вашим найкращим партнером у щоденній роботі — KB90 AV стане саме нею.

Додаткові покращення та модифікації:

• Високі ніжки: стю280

• Автоматичне регулювання співвідношення заварювання (ABR) — 3 групи: du2335

• Індивідуальні кольори — Варіант A: 0930

• Індивідуальні кольори — Варіант B: тяго65

• Індивідуальні кольори — Варіант C: 0930

• Індивідуальні кольори — Варіант D: я1170

• Датчик води: sa440